Как приготовить суп пюре из брокколи

Суп пюре из брокколи — это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Он порадует вас своим нежным вкусом и невероятной ароматом. Брокколи — это овощ, богатый витаминами и полезными микроэлементами, и поэтому этот суп является прекрасным вариантом для тех, кто заботится о своем здоровье.

В этой статье мы поделимся с вами лучшим рецептом супа пюре из брокколи с пошаговыми инструкциями. Вы узнаете, как правильно подготовить брокколи, чтобы сохранить все его полезные свойства, а также как приготовить из него аппетитный кремовый суп. Этот рецепт не только очень прост в приготовлении, но и не требует множества ингредиентов. Так что даже если вы новичок на кухне, вы сможете справиться с ним без труда.

Приготовление супа пюре из брокколи — это отличная возможность вариативности. Вы можете добавить несколько разных ингредиентов, которые придают супу разные оттенки вкуса. Вы можете поэкспериментировать с пряностями, добавить картофель или морковь, чтобы сделать суп более питательным. Возможностей много, и вы можете выбрать свой собственный вариант, который придется вам по вкусу.

Рецепт приготовления супа пюре из брокколи

Для приготовления супа пюре из брокколи вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления супа пюре из брокколи:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Брокколи разделите на соцветия.
3. Очистите и помойте овощи (картофель, лук, морковь, чеснок).
4. На большой сковороде или в кастрюле разогрейте сливочное масло.
5. Добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте до мягкости (около 5 минут).
6. Добавьте нарезанный картофель и брокколи, продолжайте готовить еще 5 минут.
7. Далее добавьте соль и перец по вкусу.
8. Залейте овощи горячей водой, чтобы покрыть их полностью.
9. Доведите до кипения и варите на среднем огне до мягкости овощей (около 20 минут).
10. Слейте жидкость, оставьте немного для разбавления сливок.
11. Перемешайте суп с помощью блендера или пюреобразователя до однородной массы.
12. Добавьте сливки и хорошо перемешайте.
13. Прогрейте суп еще несколько минут.
14. Посолите и поперчите по вкусу.
15. Подавайте суп горячим, посыпав сверху зеленью.

Теперь у вас есть вкусный и полезный суп пюре из брокколи, который можно подать как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!

Очищение и нарезка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению супа пюре из брокколи, необходимо очистить и нарезать ингредиенты.

Вот список необходимых ингредиентов:

• 1 средняя головка брокколи
• 1 средняя луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 картофелины среднего размера
• 1 литр овощного или куриного бульона
• соль и перец по вкусу
• оливковое масло для обжарки
• свежая петрушка для украшения

Начнем с брокколи. Отрежьте стебли и отделите головку брокколи от них. Головку разделите на небольшие соцветия.

Затем возьмите луковицу и чеснок. Обе овощи необходимо очистить и мелко нарезать.

После этого возьмите картофелины, очистите и нарежьте их на кубики среднего размера.

Овощи готовы для дальнейшей обработки и приготовления вкусного супа пюре из брокколи.

Приготовление бульона

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Для приготовления бульона вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаг 2: Приготовление бульона

1. Очистите луковицу и морковь, нарежьте их крупными кусками. Разделите чеснок на зубчики.

2. В большой кастрюле с водой, добавьте лук, морковь, чеснок и стебель сельдерея.

3. Доведите кипяток, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне примерно 30 минут, пока овощи не станут мягкими.

4. Посолите и поперчите бульон по вкусу.

5. После того как бульон готов, удалите овощи из кастрюли, оставив только жидкость.

6. Используйте готовый бульон для приготовления супа пюре из брокколи.

Теперь у вас есть вкусный и ароматный бульон, который станет основой вашего супа пюре из брокколи. Приятного аппетита!

Приготовление основы супа

Для приготовления супа пюре из брокколи вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 1 большая головка брокколи;
2. 1 луковица;
3. 2 зубчика чеснока;
4. 2 столовые ложки растительного масла;
5. 500 мл овощного или куриного бульона;
6. соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Шаги приготовления основы супа:

1. Шаг 1. Подготовьте ингредиенты: брокколи разделите на соцветия, лук и чеснок мелко нарежьте.
2. Шаг 2. В сотейнике разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Шаг 3. Добавьте брокколи и бульон в сотейник. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
4. Шаг 4. Уменьшите огонь, накройте сотейник крышкой и варите около 10 минут, пока брокколи не станет мягкой.
5. Шаг 5. Оставьте суп на небольшом огне на несколько минут, чтобы остыл. Затем используйте блендер или погружной блендер, чтобы измельчить брокколи до состояния пюре.
6. Шаг 6. Подогрейте суп, при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.

Основа для супа пюре из брокколи готова! Теперь можно добавить приправы или добавки по вкусу и подавать суп горячим.

Добавление и варка брокколи

Шаг 1: Подготовьте свежие брокколи, помойте их и разделите на небольшие кусочки. Выберите только свежие и зрелые бутоны брокколи без желтых пятен, чтобы суп получился насыщенным и ароматным.

Шаг 2: Поставьте кастрюлю на средний огонь и добавьте немного оливкового масла. Добавьте кусочки брокколи и обжарьте их до золотистого цвета в течение 3-4 минут, помешивая непрерывно. Обжаренная брокколи придаст супу особый вкус и аромат.

Шаг 3: Добавьте в кастрюлю оставшиеся ингредиенты: нарезанный лук, чеснок, соль и перец по вкусу. Перемешайте и обжарьте все ингредиенты в течение 2-3 минут до мягкости лука. Это придаст супу дополнительную пикантность и аромат.

Шаг 4: После того как овощи обжарятся, добавьте в кастрюлю достаточное количество воды для приготовления супа. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до среднего и варите суп в течение 15-20 минут до мягкости брокколи.

Шаг 5: Проверьте готовность брокколи, воткнув в нее вилку или нож. Если овощи легко проникаются, то они готовы. Если нет, продолжайте варить еще несколько минут.

Шаг 6: Когда брокколи станут мягкими, выключите огонь и дайте супу немного остыть перед его приготовлением. Затем можно перейти к следующему шагу — превращению брокколи в пюре суп.

Пюрирование супа

Шаг 1: Приготовьте суп из брокколи, следуя предыдущим инструкциям. Он должен быть готовым и немного остывшим, чтобы избежать опасности обжигания.

Шаг 2: Поместите часть супа в стационарный блендер или используйте погружной блендер в большой кастрюле. Подойдет любая из этих опций, но погружной блендер может быть удобнее в использовании.

Шаг 3: Включите блендер и начните пюрирование. Держите его над поверхностью супа и перемещайте его по всей кастрюле, чтобы обеспечить однородный результат. Постепенно увеличивайте скорость блендера для достижения желаемой текстуры.

Шаг 4: Продолжайте пюрирование, пока весь суп не станет гладким и однородным. Остановитесь, чтобы проверить текстуру и добавить при необходимости еще пюрированного супа.

Шаг 5: Если вы используете стационарный блендер, верните суп обратно в кастрюлю после пюрирования. Если вы использовали погружной блендер, можете продолжать готовить и сервировать суп в той же кастрюле.

Шаг 6: Если суп слишком густой или слишком тонкий, можно отрегулировать его текстуру, добавив больше бульона или молока.

Шаг 7: Подавайте суп горячим с крошкой сыра, свежим ореховым хлебом или зеленью.

Приятного аппетита!

Приправление и доведение до готовности

Для приправления супа пюре из брокколи можно использовать различные специи и травы. Один из самых популярных вариантов – добавление сушеного базилика или орегано. Эти травы отлично подчеркивают вкус брокколи и создают гармоничное сочетание в супе.

Кроме того, можно добавить немного соли и перца для придания супу пикантности. Помимо этого, можно использовать различные приправы, такие как карри или куркума, чтобы придать супу особый вкус и цвет. Но не забудьте, что приправы лучше добавлять постепенно, чтобы не переборщить.

После приправления супа пюре из брокколи, его следует довести до готовности. Для этого нужно прокипятить суп на среднем огне в течение нескольких минут. Это поможет сливкам и специям полностью соединиться со вкусом брокколи и придать супу еще больше аромата.

Если суп получился слишком густым, его можно разбавить горячим бульоном или водой до желаемой консистенции. А если, наоборот, суп слишком жидкий, можно добавить немного картофельного крахмала, предварительно растворив его в холодной воде, и варить суп еще несколько минут, пока он не загустеет.

Приправление и доведение до готовности – это последний шаг перед подачей супа пюре из брокколи на стол. Готовый суп можно украсить свежими зеленью или сыром, или же подать его в чашках с гренками или хлебом. Наслаждайтесь прекрасным ароматом и изысканным вкусом этого блюда!

Подача и подготовка к употреблению

Суп пюре из брокколи готов к подаче на стол! Перед подачей рекомендуется охладить суп до комнатной температуры и аккуратно разлить по глубоким тарелкам.

Для придания супу пикантности и аромата можно посыпать его свежей зеленью: петрушкой или укропом. Также можно добавить немного крема или сливок, чтобы придать супу более насыщенную и привлекательную текстуру.

Перед подачей рекомендуется суп украсить дольками свежего лимона или лаймом, чтобы добавить свежести и кислинки. Также суп можно полить немного оливковым маслом, для придания более насыщенного вкуса.

Наслаждайтесь супом пюре из брокколи в теплой и уютной атмосфере!

Рецепт супа пюре из брокколи с шаг за шагом

Для приготовления супа пюре из брокколи вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

1. 500 граммов брокколи
2. 1 луковица
3. 2 зубчика чеснока
4. 2 столовые ложки растительного масла
5. 4 чашки куриного бульона
6. Соль и перец по вкусу

Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, вы можете приступить к готовке супа пюре из брокколи. Вот пошаговая инструкция:

Шаг 1: Нарежьте брокколи на небольшие кусочки. Очистите и нарежьте луковицу и чеснок.

Шаг 2: Разогрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте луковицу и чеснок, и обжарьте их до золотистого цвета.

Шаг 3: Добавьте нарезанную брокколи в кастрюлю и обжарьте ее вместе с луком и чесноком в течение 5 минут. Периодически помешивайте.

Шаг 4: Добавьте куриной бульон в кастрюлю. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и оставьте на среднем огне вариться примерно 15-20 минут, пока брокколи не станет мягкой.

Шаг 5: С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до состояния пюре. Если суп получился слишком густым, добавьте немного куриного бульона или воды.

Шаг 6: Приправьте суп солью и перцем по вкусу.

Шаг 7: Подавайте суп пюре из брокколи горячим. При желании вы можете украсить его петрушкой или сыром.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный суп пюре из брокколи с шаг за шагом. Наслаждайтесь этим здоровым и сытным блюдом!